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Panificio Pasticceria Franchini


Pane e pizzette artigianali al forno di Cesena

Il Panificio Pasticceria Franchini di Cesena si distingue per la qualità e la genuinità di pane, pizzette e altri prodotti da forno classici, preparati con materie prime selezionate, nel rispetto delle migliori regole, o consuetudini, di un mestiere esercitato da sempre con amore ed esperienza. Per assicurare un ottimo risultato, in risposta ad una domanda sempre più specifica e definita in base alle esigenze dei consumatori, il panificio della Romagna sceglie di lavorare con le migliori farine; di osservare i tempi di lievitazione necessari per ottenere un prodotto di qualità superiore, sempre digeribile; di utilizzare forni di ultima generazione dotati di sistemi di cottura tradizionale. La produzione de Il Fornaio, oltre al pane, alla pizza e alle pizzette, include dolci regionali, grissini e pasticceria secca.
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Pane, pizza e pizzette fresche e artigianali

Il  Panificio Pasticceria Franchini di Cesena vanta un'esperienza pluriennale nella lavorazione e produzione di pane, pizzette e affini. Affinché il lavoro sia svolto a regola d'arte è necessaria la coesistenza di più elementi. Il mix vincente per ottenere prodotti fragranti, digeribili e dal sapore fresco e rustico, deve comprendere materie prime di qualità, come lefarine selezionate che si utilizzano per l'impasto, i forni impiegati, le conoscenze del delicato processo di lievitazione, ma non solo. Alla base di tutto, è necessaria una grande motivazione, la passione primigenia che ha dato vita all'attività. La stessa passione che muove il desiderio di investire anche e soprattutto nel tempo e nella pazienza. La procedura di preparazione di pane e pizzette di produzione propria, nella fattispecie, ruota proprio attorno al valore del tempo e al concetto della lievitazione. Non solo regole teoriche, ma veri e propri stili di panificazione.
I nostri prodotti

L'arte di fare il pane per una sana alimentazione

Il pane è un alimento fondamentale, potremmo dire un cibo di culto, la cui storia è ricca di esempi dimostrativi della sua importanza nella cultura gastronomica di tutti i tempi.  Oggi, l'arte della panificazione e la qualità di pane, pizzette e simili, sono al centro dell'attenzione di un numero sempre maggiore di consumatori che vogliono prestare attenzione ad una sana e corretta alimentazione. La nostra attività, come panettieri professionisti, è incentrata sulla produzione artigianale di pane, pizzette e di tutto il genere da forno che ogni giorno prepariamo per chi ama la buona tavola e la nutrizione corretta. Grazie all'esperienza e alla conoscenza delle tradizionali tecniche di panificazione, ai forni moderni e ai segreti del mestiere, riusciamo a ottenere prodotti di altissima qualità per mantenere gusto e proprietà organolettiche. Al panificio di Cesena, il profumo del pane, della pizza e pizzette fatte a regola d'arte, suscitano sensazioni rassicuranti, emozioni familiari che hanno il sapore di casa e di tradizione.  Ma non solo.  Qui si può riconoscere il pane, sano e genuino, preparato con metodi artigianali, dall'aspetto della sua crosta, dalla mollica, dalla consistenza e, infine, dal gusto.
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